Mangan bekerja sinergis dengan vitamin K (aktivasi osteocalcin) dan C (sintesis kolagen) untuk mineralisasi tulang—mangan memastikan kalsium terikat kuat ke matriks. Kekurangan mangan mengganggu sinergi ini, menyebabkan tulang keropos meski kalsium cukup. Penelitian di Nutrients Journal menunjukkan kombinasi mangan 3 mg + vit K 90 mcg + vit C 500 mg meningkatkan biomarker tulang sehat hingga 20%.
Sumber sinergis:
- Bayam rebus: 100g = 0.9 mg mangan + 120 mcg vit K. Tumis atau smoothie.
- Nanas: 100g = 0.9 mg mangan + 50 mg vit C. Potong segar atau jus.
- Pisang: 1 buah = 0.3 mg mangan + kalium. Camilan atau blender.
- Kiwi: 1 buah = 0.2 mg mangan + 70 mg vit C. Tambah salad buah.
Resep smoothie: blender bayam, nanas, pisang, yogurt—1 gelas pagi. Menu lengkap: sayur bayam siang, buah tropis sore. Dalam 6 minggu, tulang lebih kuat (kurang nyeri lutut), energi mitokondria naik, dan imunitas membaik karena antioksidan sinergis—tubuh awet muda dari dalam.